Grecia

Los vinos griegos más famosos son los retsinas. Téngase presente, sin embargo, que este no es el nombre de un vino, sino la indicación de que se ha añadido resina durante la fermentación.

Esta práctica está vigente desde hace 3000 años; lo que no está claro es si esto se continua por motivos tradicionales o por cuestiones químicas. Lo que parece bastante innegable es que estos vinos están mejor con el aditamento de la resina que sin él. Entre los no resinados, es posible encontrar algunas marcas que se exportan.

Vinos tintos:

• Metsovo (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc)
• Naousa (uva Xynómavro)
• Neméa (uva Agiorgítko)
• Rapsáni (uvas Xynómavro, Stavrotó y Krasáto)

Vinos blancos:

• Ática (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Athiri y Asyrtiko)
• Naousa (uva Priknádi)
• Tracia (uva Zoumiatiko)
• Zitsa (uva Debina)

Vinos rosados:

• Tesália (uva Roditis)
• Zitsa (uva Debina)

Vinos espumosos:

• Zitsa (uvas Debina, Bekari, Vlachiko)

Vino resinoso (Retsina):

• Ática y Evia (uva Savatianó)

Chipre

Los vinos de Chipre se suben mucho a la cabeza, quizá sean los más agresivos del hemisferio norte, pero tienen casta y están mejorando constantemente. Vale decir que están mejorando los métodos de elaboración.  El mejor y más excepcional de los caldos chipriotas es el  Commandaria, que es mas bien un jarabe fuerte, pero un gran vino. No obstante se elabora con uvas blancas o negras.