El vino es jugo de uvas fermentado.  Este zumo de uvas es rico en azúcar, que es la que se convierte en alcohol al ponerse en contacto con el fermento que contiene la piel de la uva madura.

Aunque existen muchas otras frutas, verduras, etc., que pueden fermentar y convertirse en bebidas alcohólicas (los llamados "vinos de frutas"); es la uva, y sólo la uva, la que produce el auténtico vino.

La definición más simple de VINO dice que "es el resultado de la fermentación del jugo de uvas maduras".

Es necesario explicar la diferencia que hay entre los vinos, las uvas de las cuales provienen y el proceso mediante el cual las uvas son transformadas en jugos fermentados.